Яблочный пирог в английском стиле

Зимой мы постоянно пьём чай и хочется во время чаепития съесть что-нибудь вкусное. Так как мы не особо любим сильно сладкие сладости, то приходится время от времени что-нибудь печь.

В этот раз мы выкладываем рецепт английского яблочного пирога, который нам понравился больше всего и который похож на шарлотку.

Ингредиенты с 2 яйцами для формы диаметром 22-26 сантиметров

• Сахар: 80 граммов
• Яйца: 2 штуки
• Разрыхлитель: 1/4 чайной ложки
• Сливочное масло: 70 граммов
• Соль: 1 щепотка
• Ванилин: 1/2 чайной ложки
• Мука: 150 граммов
• Яблоки: 4 больших или 5 средних
• Ром: 3 столовых ложки. Так как мы любим дегустировать разные виды рома, то у нас всегда в баре стоит 3–4 бутылки напитка, который нам не понравился и который мы пускаем на выпечку.

Ингредиенты с 3 яйцами для формы диаметром 28 сантиметров

• Сахар: 100 граммов
• Яйца: 3 штуки
• Разрыхлитель: 1/3 чайной ложки
• Сливочное масло: 90 граммов
• Соль: 1 щепотка
• Ванилин: 2/3 чайной ложки
• Мука: 230 грамм
• Яблоки: 5 больших или 6 средних (весом примерно на 1 кг)
• Ром: 4 столовых ложки

Пошаговая инструкция приготовления английского яблочного пирога

В оригинальном рецепте яблочного пирога было сильно больше сахара и сливочного масла, но мне эти продукты тяжелы, поэтому их содержание я уменьшил.

Шаг 1

Разрезаем яблоки и вычищаем сердцевину. Мы обычно разрезаем яблоки на 4 крупных части и зачищаем внутренности. Потом каждую четверть разрезаем на длинные плоские элементы, которые в свою очередь рубим наполовину.

Шаг 2

Взбиваем сахар с яйцом и разрыхлителем в специальной вместительной посудине.

Шаг 3

Смешиваем растопленное сливочное масло с получившейся смесью. Добавляем ванилин, соль, ром, муку. Тщательно перемешиваем.

Шаг 4

В полученное тесто кладем яблоки и аккуратно равномерно перемешиваем.

Шаг 5

Выкладываем смесь на форму для запекания и разравниваем. У нас форма диаметром 28 сантиметров.

Шаг 6

Отправляем массу в духовку, разогретую на 210-220 градусов. Смесь с 2 яйцами должна запечься за 50-60 минут. Смесь с 3 яйцами готовится за 60-70 минут.

Пирог за это время должен подрумяниться и стать золотистым. Если через минут 40 блюдо начинает подгорать, то накройте его бумагой для запекания.