Сырники в духовке: простой рецепт без жарки

Сырники я обычно готовлю не на сковороде, а в духовке. Так получается проще: не нужно стоять у плиты, переворачивать каждый сырник и использовать масло для жарки. Достаточно смешать все ингредиенты, разложить творожную массу по формочкам и отправить в духовку.

Рецепт очень простой и хорошо подходит для завтрака или небольшого десерта к чаю. Сами сырники получаются мягкими внутри и с аппетитной румяной корочкой сверху. А чтобы вкус не надоедал, в творожную массу можно добавлять изюм, шоколад или небольшие кусочки фруктов.

Ингредиенты

На 5–6 сырников понадобится:

• Творог: 230–250 г (1 пачка);
• Яйцо: 1 шт.;
• Мука: 2 ст. ложки;
• Разрыхлитель: 0,5 ч. ложки;
• Сахар: по вкусу (я обычно добавляю 1 ст. ложку).

По желанию в тесто можно добавить изюм, мелко нарезанный ананас, ягоды или немного натёртого шоколада.

Как приготовить сырники в духовке

Творог выложите в миску, добавьте яйцо, муку, разрыхлитель и сахар. Всё тщательно перемешайте обычной вилкой до получения однородной творожной массы.

Если используете изюм, фрукты или шоколад, добавьте их после того, как основные ингредиенты уже перемешаны.

Готовую массу разложите по силиконовым формочкам. Заполнять их до самого края не стоит: при выпекании сырники немного поднимутся. Моя масса входит в 5 формочек.

Сколько запекать сырники

Разогрейте духовку примерно до 180-200 °C и выпекайте сырники около 25 минут. Точное время зависит от духовки, поэтому ориентируйтесь прежде всего на внешний вид: сверху должна появиться золотистая корочка.

Я иногда в середине приготовления включаю на 1–2 минуты режим гриля с вентилятором. Благодаря этому верх сырников быстрее и равномернее подрумянивается. Здесь главное не отвлекаться: под грилем нежная творожная выпечка может очень быстро перейти от золотистой корочки к подгоревшей.

После духовки сырникам лучше дать постоять в формочках несколько минут. Они немного осядут и станут плотнее, после чего их будет проще достать.

Подавать такие сырники можно просто так либо со сметаной, натуральным йогуртом, ягодами, вареньем или сгущёнкой. Получается простой домашний завтрак без обжаривания на сковороде и лишнего масла.